Producteurs de fromage des Pyrénées
Lami surveille les poules
Poules en balade
Marguerites et neige mêlées.
Catheu... Dans un article de la "Dépêche", Nathalie NOGUES a eu la gentillesse de faire le portrait de... Dans la rubrique "agri passion" du Bulletin agricole des Hautes-Pyrénées, Jean Guyot a mis en... Descente de l'estiveLili surveille à l'arrière....Mère et fille: Même attitude de bergères... Catherine et Lili montent au col d'Arbaze chercher le troupeau de brebis pour faire la... Tonte traditionnelle des brebis, avec des ciseaux, par Pépé Marcel, Papy pierre et les... A la recherche de la brebis qui s'est éloignée de la ferme et du troupeau, pour agneler... Le relief très pendu rend le travail de fenaison très... L'allure du troupeau se fait plus rapide car les bêtes sentent que le... Le lendemain du marquage en rouge, par instinct, le troupeau a ressenti l'appel de l'estive et...
Extraits 2023 de la ferme de Pépé Marcel
2019 Vocation bergère-fromagère
7 ème génération de bergers
Transhumance d'automne des brebis
Bergères à l'estive et en famille
Photos des Anciens
Assistance au petit agneau nouveau né
Les foins dans les pentes
transhumance des vaches
Transhumance des brebis 1
Extraits 2023 de la ferme de Pépé Marcel
vendredi 29 décembre 2023 14:38
2019 Vocation bergère-fromagère
dimanche 3 novembre 2019 17:39
7 ème génération de bergers
mardi 12 décembre 2017 15:02
Transhumance d'automne des brebis
jeudi 21 septembre 2017 09:54
Bergères à l'estive et en famille
mardi 15 août 2017 16:50
Photos des Anciens
lundi 14 mars 2016 13:48
Assistance au petit agneau nouveau né
samedi 5 décembre 2015 16:37
Les foins dans les pentes
jeudi 16 juillet 2015 12:31
transhumance des vaches
vendredi 12 juin 2015 12:38
Transhumance des brebis 1
mardi 9 juin 2015 18:55
Nos fromages sont fabriqués de manière artisanale
Nous vous proposons de découvrir nos fromages. Nous les fabriquons tous dans notre petite ferme de montagne, de manière artisanale, dans le respect de la nature, de la qualité et des traditions.
La richesse naturelle de la flore de nos pâturages confère aux fromages des saveurs locales, uniques et variées.
Au lait cru et entier de vache ou de brebis, ou bien les 2 laits mélangés, au goût crémeux, doux, fruité ou corsé, bien affiné ou très jeune, à la pâte onctueuse ou friable..., les amateurs de bons fromages trouveront certainement leur préféré.
Vente de fromage, à la ferme, sur les marchés et en ligne
- Vente sur les marchés :
à ARGELES-GAZOST
le mardi matin (face la Mairie)
le samedi matin (face la Poste) Marché de producteurs de la vallée.
à ARRENS-MARSOUS
le dimanche matin (l'été, place du village)
le mercredi soir (l'été), place du village. Marché de producteurs de la vallée.
- Vente sur Internet, boutique en ligne, il suffit de cliquer ICI.
- Vente à la ferme, rendez-vous par téléphone : 06 84 16 34 76
Nos produits sont naturels
Nous n'avons pas attendu que le « bio » soit à la mode, pour savoir que les « produits naturels » sont excellents pour la santé et bons pour les papilles ! Pour nous « faire du naturel » est normal, voire évident, et ce depuis toujours.Nous faisons du fromage depuis plusieurs générations, essayant d'allier modernité et traditions. Nous suivons bien sûr les normes européennes, (contrôles sanitaires, analyses, traçabilité, etc...) mais avant tout, nous n'oublions pas de nous servir de l'expérience et du savoir-faire des anciens qui nous ont appris l'essentiel.
On nous dit souvent que nos bêtes ont l'air heureuses, nous en sommes persuadés. L'air pur, une alimentation saine (herbe, foin, regain) , peu de stress (car pas de production intensive), le respect de leur rythme biologique contribuent à ce « bonheur dans le pré »...Dans les pages qui suivent, nous vous proposons de visiter notre ferme, où nous vous confierons quelques secrets de fabrication du fromage.
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